Cuina de territori
A El Mas, la cuina està profundament arrelada al seu entorn. Amb vistes als camps de l’Empordà, cada plat neix d’una terra on el mar i la muntanya es troben, on els productes de temporada i la tradició marquen el ritme.
Una proposta elegant i contemporània que ret homenatge a la cuina catalana, elaborada amb precisió i deixant que el territori s’expressi per si sol, sense artificis.
LA CUINA
Una mirada contemporània, un sabor familiar
Tenim una filosofia molt clara: començar amb un gran producte i no espatllar-lo.
Sota la direcció d’Eugeni de Diego, l’equip treballa amb criteri, precisió i respecte per les tradicions culinàries catalanes.
Aquí les estacions marquen el compàs. Els fons ben elaborats, els temps de cocció precisos i els sabors reconeixibles són l’essència de cada plat. Sense artificis, sense una tècnica innecessària, sense distraccions.
Una cuina honesta i ben executada, pensada perquè l’Empordà sigui el veritable protagonista de cada proposta.
On el paisatge acompanya cada plat
Envoltat de jardins i amb vistes obertes a l’Empordà, El Mas troba bona part del seu caràcter en el paisatge que l’envolta. La llum canvia al llarg del dia, la vegetació es fon amb l’horitzó i la taula esdevé una extensió natural del seu entorn.
Menjar aquí és formar part d’aquest equilibri entre l’interior i la costa, entre la calma i el caràcter. Un entorn serè que acompanya l’experiència sense eclipsar-la.
Un regal per compartir
Cuina de temporada, producte local i un entorn pensat per gaudir-ne sense presses.
Una invitació per descobrir i assaborir l’essència d’una terra que ha modelat grans
experiències gastronòmiques.
L’experiència culinària ens porta directament al cor de l’Empordà, on la cuina lenta i els productes locals són considerats amb el màxim respecte, sota la direcció d’Eugeni de Diego.
Les arrels mediterrànies, el respecte pels ingredients i les estacions, i l’autenticitat són els principis rectors de la cuina d’El Mas, servida en un entorn únic.
Amb arrels al mar i a les muntanyes i en ingredients locals – com l’arròs de Pals – el restaurant serveix una cuina que exsuda caràcter català.
Molt més que un simple sopar: l’entorn, les vistes, el menjar i el servei personalitzat, un gran equip… En resum, idíl·lic.
És la primera vegada que provem aquest lloc i és meravellós: la ubicació és excel·lent, és absolutament tranquil··· i el servei és superb.
