Regionale Küche mit Charakter
Im El Mas beginnt Küche immer mit dem Ort. Mit Blick auf die Felder des Empordà entsteht jedes Gericht aus einer Landschaft zwischen Meer und Bergen, in der Produkt, Saison und Tradition den Rhythmus bestimmen.
Ein elegantes und zeitgemäßes Konzept, das die katalanische Kochtradition respektiert, mit Präzision arbeitet und dem Charakter der Region Raum gibt – ganz ohne Inszenierung.
DIE KÜCHE
Zeitgemäßer Blick, vertraute Aromen
Wir haben eine ganz klare Idee: mit einem hervorragenden Produkt zu beginnen – und es nicht unnötig zu verändern.
An der Seite von Eugeni de Diego arbeitet das Team mit Sorgfalt, Präzision und großem Respekt für die katalanische Kochtradition.
Hier gibt die Saison den Takt vor. Sorgfältig zubereitete Fonds, präzise Garpunkte und Aromen, die vertraut wirken. Ohne künstliche Effekte, ohne übermäßige Technik, ohne Ablenkung.
Eine ehrliche Küche, präzise umgesetzt und so gedacht, dass man das Empordà in jedem Gericht spürt.
Wo die Landschaft jedes Gericht begleitet
Umgeben von Gärten und mit weitem Blick über das Empordà findet El Mas einen wesentlichen Teil seines Charakters in der Landschaft. Das Licht verändert sich im Laufe des Tages, das Grün geht in den Horizont über, und der Tisch wird zu einer natürlichen Verlängerung seiner Umgebung.
Hier zu essen bedeutet, Teil dieses Gleichgewichts zwischen Landesinnerem und Küste, zwischen Ruhe und Charakter zu werden. Ein ruhiger Ort, der das Erlebnis begleitet, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
EIN GESCHENK ZUM TEILEN
Saisonale Küche, lokale Produkte und ein Ort, der dazu geschaffen ist, jeden Moment ohne Eile zu genießen.
„Eine Einladung, die Essenz einer Region zu entdecken und zu genießen, die großartige
kulinarische Erlebnisse geprägt hat.“
„So viel mehr als nur eine Mahlzeit – das Ambiente, die Aussicht, das Essen und der persönliche Service, dazu ein großartiges Team … Kurz gesagt: einfach idyllisch.“ Tripadvisor-Kunde
„Wir sind zum ersten Mal hier und es ist einfach herrlich – die Lage ist ausgezeichnet, es ist absolut ruhig und der Service ist hervorragend.“ Google-Kunde
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