Entre les vignes
Quand le paysage devient vin
Au cœur de l’île, entre oliviers centenaires et lavande, nos vignes grandissent au rythme paisible de la Méditerranée. Ici, la terre n’est pas contrainte, mais accompagnée avec soin. Nous cultivons des cépages autochtones — Premsal Blanc, Callet, Monastrell et Giró Ros — sous l’appellation D.O. Mallorca, selon une viticulture responsable et 100 % biologique.
Des pratiques telles que l’effeuillage et la taille en vert nous permettent de prendre soin de chaque pied de vigne et de révéler le meilleur de chaque raisin. Grâce au savoir-faire et à l’attention de notre vigneron, Tomeu Llabrés, naissent trois vins qui expriment le caractère de l’île et l’esprit de la finca. Trois vins à savourer au fil du temps, simplement. Encore et encore.
NOS VINS
Premsal Blanc | D.O. Mallorca
Finca Serena Blanc
Un vin blanc frais et équilibré, à la robe pâle aux reflets légèrement verdoyants. Ses arômes de fruits blancs se mêlent à de délicates notes florales et à une touche d’herbes méditerranéennes. Élégant et subtil, il accompagne naturellement les plaisirs de la table.
Callet | D.O. Mallorca
Finca Serena Rosé
Un rosé délicat et frais, à la robe gris-rose très pâle. Ses notes florales et de fruits rouges s’accompagnent d’une subtile touche balsamique. Léger et tout en fraîcheur, il se partage et se déguste sans hâte.
Callet | D.O. Mallorca
Aubor
Un vin rouge léger et délicat, à la robe rubis très pâle. Ses notes de fruits noirs mûrs se mêlent à des nuances de cannelle et à un élégant fond d’herbes méditerranéennes. Frais et subtil, il révèle le caractère méditerranéen de Finca Serena.
Le vin se déguste sans hâte
Une invitation à savourer le paysage et à découvrir la tradition viticole de l’île.
Dégustation de vins au cœur des vignes
Chaque jeudi à 18 h, profitez d’une dégustation guidée en plein air. Découvrez les trois vins de Finca Serena ainsi qu’une sélection soigneusement choisie de vins majorquins, face aux paysages du Pla de Mallorca.
Restaurant Jacaranda
Majorque se découvre aussi à table. Une cuisine inspirée par les produits de saison de notre potager, les produits locaux et les vins de la finca, à savourer au cœur des jardins et de la nature.
« Ces nouveaux vins rosés et blancs ont été créés dans le but d’enrichir l’expérience de nos clients en leur proposant des produits élaborés sur le domaine Finca Serena, d’une superficie de 40 hectares. »
« Les vins du domaine Finca Serena, situé à Montuïri, se distinguent par leur qualité et leur caractère, qui reflètent fidèlement le terroir dont ils sont issus. »
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